Batata Duchesse

🥕 Ingredientes

• 450 g de batata
• 25 g de manteiga
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Noz-moscada a gosto
• 1 gema de ovo para pincelar
• 1 ovo

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe as batatas com casca, depois de cozida descasque e esprema com o auxilio de um espremedor de batatas.

2. 2

   Incorpore a manteiga e deixe esfriar.

3. 3

   Acrescente o ovo aos poucos, de maneira a formar uma massa espessa e homogênea (caso necessário acrescente água).

4. 4

   Tempere com sal a pimenta e a noz-moscada.

5. 5

   Unte uma assadeira com manteiga e, com o auxílio de um bico de confeiteiro faça pequenas pitangas.

6. 6

   Pincele com a gema e leve ao forno (180°C), até que estejam douradas.

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