Batata Chips

🥕 Ingredientes

• 1 kg batata asterix
• 1 litro de óleo
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   O segredo das batatas Chips são o modo de preparar, que na realidade é bastante simples.

2. 2

   As batatas que preferencialmente devem ser da qualidade Asterix (possui a parte externa levemente avermelhada/roxa), porém, qualquer outra também ficará crocante, devem ser descascadas, lavadas e secas.

3. 3

   Aqueça o óleo (como para fritar batatas) preferencialmente em uma panela grande, pois as batatas ocuparão espaço horizontalmente.

4. 4

   Com um ralador, rale a batata direto sobre o óleo quente este é o grande segredo, nada de ralar ou picar antes.

5. 5

   Tome o cuidado de ralar rapidamente, pois logo que você começar a ralar subirá vapor das batatas e podem queimar sua mão.

6. 6

   Tão logo ralar as batatas, você já pode dar uma mexida.

7. 7

   Elas ficarão prontas muito mais rápido do que o normal, você sentirá que elas já estão crocantes só de mexer com a escumadeira antes mesmo de ficarem douradas.

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