Batata Calabresa

🥕 Ingredientes

• 1 kg de batatas pequenas
• 1 cabeça de alho
• 1 cebola grande ralada
• 1 copo tipo requeijão de azeite (200 ml)
• 1 pacote pequeno de pimenta calabresa desidratada
• 1 copo de vinagre (200 ml)
• 4 folhas de louro

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Antes de começar você terá que ter uma panela bem grande na largura para que as batatas se acomodem no fundo ou duas panelas.

2. 2

   Lave as batatas com casca muito bem, usando uma escovinha, em água corrente e as seque muito bem pra nao espirrar quando levadas ao fogo.

3. 3

   Nas receitas normais mandam colocar tudo junto, mas gosto de refogar para dar um gostinho a mais.

4. 4

   Leve ao fogo médio o azeite e o alho para dourar, assim que o alho começar a ficar coradinho, acrescente a cebola ralada, a pimenta calabreza e as folhas de louro picadas e o sal.

5. 5

   Quando tudo estiver bem douradinho acrescente o copo de vinagre e aumente o fogo.

6. 6

   Ao começar a ferver, acrescente as batatinhas e abaixe o fogo.

7. 7

   Não esquecer que, ao colocar as batatas não pode mexer.

8. 8

   Deixe a panela semi tampada e de vez em quando balence a panela com cuidado para não espirrar.

9. 9

   Estará pronta quando a batata estiver "al dente".

10. 10

    Após esfriar, guarde em potes fechados e sirva apenas no dia seguinte.

11. 11

    Sirva como aperitivos ou como acompanhamento de postas de peixes.

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