Batata assada recheada com bacon

🥕 Ingredientes

• 5 batatas inglesa grandes
• 300 g de bacon em cubos
• 1/2 copo de requeijão
• 1/4 de xícara de leite
• orégano
• azeite
• sal e pimenta a gosto
• 150 g de mussarela
• 1 cebola pequena em cubos

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte as batatas ao meio e leve para assar em uma forma untada com azeite,.

2. 2

   Se preferir, cubra com papel-alumínio para cozinhar mais rápido.

3. 3

   Retire do fogo quando estiverem macias.

4. 4

   Leva cerca de 30 minutos sem o papel-alumínio, frite o bacon e reserve (lembre-se de retirar o óleo formado).

5. 5

   Após assadas, retire a parte de dentro, deixando mais ou menos 1 cm de borda e amasse para fazer um purê.

6. 6

   Frite a cebola no azeite e, quando estiver transparente, acrescente o purê e o leite.

7. 7

   Em seguida, adicione o requeijão, o sal e a pimenta; o purê deve ficar bem consistente.

8. 8

   Recheie as batatas com o purê, por cima coloque o bacon e cubra com a mussarela em tiras.

9. 9

   Finalize com o orégano e um fio de azeite.

10. 10

    Leve ao forno até o queijo derreter.

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