Batata assada à Italiana

🥕 Ingredientes

• 2 batatas grandes
• 2 colheres de sopa de requeijão ou queijo cremoso
• 1 colher de sopa de manteiga
• 4 tomates secos
• 1 xícara de chá de azeitonas pretas sem caroço
• 1 colher de sopa de manjericão
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Papel alumínio o quanto baste

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Ligue o forno em temperatura média (180º graus).

2. 2

   Lave bem as batatas.

3. 3

   Faça furos com um garfo e leve ao microondas por 8 minutos, ou até estiverem macias.

4. 4

   Logo após embrulhe as batatas em papel alumínio e deixe descansar por 15 minutos.

5. 5

   Enquanto as batatas estão descansando, comece a preparar o recheio. Separe os ingredientes. Pique as azeitonas grosseiramente, os tomates secos e o manjericão.

6. 6

   Coloque em um recipiente e reserve.

7. 7

   Jogue fora o papel alumínio.

8. 8

   Corte uma "tampa" da batata no sentido horizontal, cerca de 1/3 da parte de cima da batata.

9. 9

   Com uma colher de sobremesa, retire o miolo das batatas com cuidado para não furar a casca.

10. 10

    Coloque o miolo da batata e a manteiga no recipiente reservado e misture bem os ingredientes.

11. 11

    Tempere com sal e pimenta-do-reino, lembrando que a azeitona já é salgada.

12. 12

    Misture bem e divida em duas partes.

13. 13

    Recheie as batatas com a ajuda de uma colher.

14. 14

    Polvilhe o manjericão picado e o queijo parmesão ralado.

15. 15

    Se quiser, volte as batatas ao forno para esquentá-las.

16. 16

    Cubra cada batata com sua tampa (1/3 da batata que foi cortada) e sirva imediatamente.

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