Barreado

🥕 Ingredientes

• 2 kg de músculo traseiro
• 2 cebolas
• 5 dentes de alho
• 1 colher grande de cominho
• 300 ml de água
• 400 g de bacon
• folhas de louro
• sal e pimenta a gosto
• farinha de mandioca bem fina

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte a carne em cubos médios e coloque em uma bacia grande.

2. 2

   Bata no liquidificador as cebolas e o alho com a água.

3. 3

   Despeje por cima da carne e acrescente o cominho e as folhas de louro.

4. 4

   Deixe marinar por 10 horas.

5. 5

   Forre uma panela grande com tiras de bacon e coloque a carne com todos os temperos, cubra com água que fique uns dois dedos acima da carne coberto de água.

6. 6

   Tampe a panela.

7. 7

   Misture a farinha de mandioca com água até virar uma massinha para vedar, é muito importante que a tampa da panela feche bem, enrole a massinha fazendo algumas minhocas e coloque em volta da tampa para vedar.

8. 8

   Deixe cozinhar por 8 horas.

9. 9

   Para fazer o pirão coloque a farinha de mandioca no prato e por cima jogue o caldo e depois carne, misture tudo e bom apetite.

10. 10

    Pode ser servido com arroz branco.

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