Banana caramelada chinesa

🥕 Ingredientes

• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de óleo
• 250 g de açúcar
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 ovo
• 1/2 xícara de chá de cerveja
• Óleo de milho para fritar
• 1 colher de sopa de fécula de batata
• 8 bananas nanicas cortadas ao meio

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Para a massa, peneire a farinha de trigo, a fécula e o sal.

2. 2

   Junte, aos poucos, a cerveja batida com a gema.

3. 3

   Continue a bater até obter uma massa lisa.

4. 4

   A massa deve ter consistência de cair da colher.

5. 5

   Por fim, incorpore a clara batida em neve e o óleo e misture delicadamente.

6. 6

   Coloque em uma panela o açúcar e 225 ml de água.

7. 7

   Leve ao fogo baixo e misture delicadamente até o açúcar se dissolver por completo.

8. 8

   Deixe ferver por 40 minutos, sem mexer, até obter ponto de crosta dura, que é verificado quando a calda fica quebradiça.

9. 9

   Espete a banana com um garfo, passe na massa e coloque-a na panela com o óleo bem quente.

10. 10

    Frite por até dourar de maneira uniforme.

11. 11

    Em seguida, banhe a banana no caramelo ainda fervente.

12. 12

    Retire, espere o caramelo secar.

13. 13

    Se preferir, polvilhe as bananas com sementes de gergelim.

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