Bala de goma

🥕 Ingredientes

• 1 litro de água
• 1 kg de açúcar
• 7 colheres de sobremesa de glicose
• 5 colheres de sobremesa de agar agar
• 1 colher de chá de essência do sabor desejado
• 1 colher de chá de corante, conforme o sabor da essência
• Amido de milho para encher as assadeiras
• Açúcar cristal para passar as balas

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Encha uma assadeira até a borda com o amido de milho (reserve um pouco), alise com uma faca.

2. 2

   Com um cabo de colher de pau faça buraquinhos no amido, mas sem chegar ao fundo da forma.

3. 3

   Em uma panela coloque a água e o açúcar.

4. 4

   Leve ao fogo e quando esquentar um pouco adicione a glicose.

5. 5

   Deixe ferver por 20 minutos, ou até que atinja 105°, adicione o agar agar, mexendo rapidamente com um batedor.

6. 6

   Separe em vasilhas, para dar cor e sabor.

7. 7

   Em cada vasilha coloque mistura de sabor e corante, de cores e sabores diferentes.

8. 8

   Misture até ficar uma calda homogênea.

9. 9

   Com um bico, encha os buraquinhos de amido, com um sabor de cada vez.

10. 10

    Cubra com o amido reservado.

11. 11

    Reserve por 24 horas.

12. 12

    Tire as balas da assadeira, coloque em uma peneira e lave em água corrente para retirar todo o amido.

13. 13

    Quando secar passe no açúcar cristal.

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