Bala de coco da Silvana

🥕 Ingredientes

• 1 vidro de leite de coco Sococo
• 1 vidro de água (mesma medida do leite de coco)
• 1 kg de açúcar União

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em una panela de alumínio nº 22 (não pode ser panela de vidro, teflon, inox ou panela de pressão), coloque os ingredientes e mexa bem até se dissolver.

2. 2

   Limpe as bordas da panela com um pincel molhado na água ou papel toalha até retirar todo o açúcar que se formou na borda. Esse açúcar se não for retirado irá açucarar a bala. Coloque no fogo baixo e não mexa mais, nem na panela, pois qualquer balanço no fogão açucara a bala.

3. 3

   Leve ao fogo e marque 20 minutos até começar a ferver.

4. 4

   Daí então marque cronometrados 40 minutos em fogo baixo, sempre. Depois de 40 minutos irá formar uma calda. Despeje essa calda no mármore ou granito gelado e untado com margarina. Depois é só puxar até formar os frisos da bala de coco.

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