Bala de coco

🥕 Ingredientes

• 4 xícaras de açúcar
• 220 ml de leite de coco (uma garrafinha)
• 220 ml de água (tem que ser a mesma medida do leite de coco)
• 1/2 colher de chá de vinagre

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela média coloque todos os ingredientes e misture bem ANTES DE LEVAR AO FOGO.

2. 2

   Leve a panela em fogo médio-alto e NÃO MISTURE MAIS.

3. 3

   Depois de uns 15 minutos que a panela estiver no fogo, verifique se a mistura está no ponto para puxar - caso você tenha um termômetro de doces/frituras, a temperatura deverá marcar 105° - 110°C, mas como nem todos tem esse termômetro, com uma colher de sopa retire um pouco da mistura da panela e coloque em um copo com água fria.

4. 4

   Se a mistura ficar juntinha e meio que elástica quando você retirar da água, a bala ja estará no ponto.

5. 5

   Vire então em um mármore untado com manteiga ou margarina.

6. 6

   Não raspe a panela para não cristalizar a mistura.

7. 7

   Espere uns 5 minutos e comece dobrando a massa de fora para dentro como se estivesse embrulhando um presente.

8. 8

   Tire a massa do mármore e comece a puxar (vai grudar nas mãos por isso é importante untá-las com um pouco de manteiga ou margarina).

9. 9

   Puxe quase na extensão dos braços e depois feche a massa com as duas mãos.

10. 10

    Faça esse movimento de abre-fecha por uns 15 minutos. Quando a Massa estiver esbranquecida/translúcida faça tiras não muito finas, e corte-as com uma tesoura. Coloque as balas enfileiradas em uma forma rasa para secar por 24 horas.

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