Bala baiana

🥕 Ingredientes

• 1/2 kg de açúcar
• 1 copo tipo americano de leite
• 5 gemas
• 100 g de coco ralado
• 1 colher de sobremesa de manteiga
• 1 copo e 1/2 tipo americano de água
• 1 colher de sobremesa de glucose

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela coloque o leite e o açúcar.

2. 2

   Ferva por aproximadamente 2 a 3 minutos.

3. 3

   Retire do fogo e adicione coco ralado hidratado, a manteiga e as gemas passadas pela peneira.

4. 4

   Cozinhe até começar desgrudar da panela.

5. 5

   Coloque a massa obtida em um refratário e espere esfriar.

6. 6

   A seguir, enrole as balas e coloque um palito.

7. 7

   Banhe na calda com auxílio do palito.

8. 8

   Retire o palito e deixe secar sobre uma assadeira untada levemente com manteiga.

9. 9

   Embrulhe com papel de bala transparente.

10. 10

    Em uma panela coloque o açúcar e a água.

11. 11

    Deixe ferver (não mexa mais) até obter uma calda na cor de guaraná (cerca de 8 minutos).

12. 12

    Junte a glucose de milho ou suco de limão e deixe no fogo por mais alguns minutos.

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