🥕 Ingredientes
- 30 ml de óleo
- 30 g de fermento biológico fresco
- 250 ml de água morna
- 380 ml de leite integral morno
- 15 g de açúcar
- 10 g de sal
- 500 g de farinha de trigo
- 600 g de mortadela em pedaço
- 3 ml de azeite (tradicional)
- 2 g de orégano
- 1 gema
- 2 ml de água
👨🍳 Modo de preparo
0 de 10 passos concluídos
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Em um bowl coloque a farinha de trigo.
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Coloque no liquidificador o óleo, o fermento biológico fresco, a água morna, o leite morno, o açúcar e o sal e bata por 2 minutos.
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Misture esse líquido batido à farinha, misture e sove até desgrudar da mão e ficar com uma textura lisa.
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Deixe descansar e crescer por 40 minutos ou até que dobre de volume.
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Rale a mortadela e acrescente o azeite e o orégano.
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Misture bem para espalhar por igual os ingredientes.
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Abra a massa em uma bancada enfarinhada.
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Deixe-a em formato de um retângulo com aproximadamente 35 x 24 x 5,9 cm.
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Feito isso, espalhe todo o recheio sobre a massa e modele a baguete sobrepondo o lado mais comprido da massa sobre a outra.
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Pincele com egg - wash (mistura da gema com a água) e leve para assar em 180°C por 25 minutos ou até que doure.
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