Bacalhau Diferente

🥕 Ingredientes

• 1 kg de bacalhau em lascas desalgado
• 100 g de azeitonas verdes picadas
• 100 g de amêndoas descascadas e cortadas na metade
• 100 g de nozes picadas
• 50 g de uvas passas brancas sem caroços
• 1 xícara de azeite de oliva
• Farinha de rosca o suficiente para polvilhar fartamente

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque o bacalhau para desalgar, deixando-o de molho na água por 12 horas, trocando a água pelo menos 2 vezes. Em seguida despedace-o em lascas não muito pequenas.

2. 2

   Descasque as amêndoas (fica mais fácil colocando-as em água fervente por 15 minutos, depois é só apertar entre os dedos, a casca sai fácilmente) e separe as metades. Misture todos os ingredientes, coloque-os em uma forma refratária ou pirex e despeje o azeite de oliva por cima.

3. 3

   Polvilhe fartamente a farinha de rosca, cubra com papel alumínio e leve ao forno quente por 30 minutos, retire o papel e retorne ao forno até dourar a farinha de rosca. Sirva com arroz branco e batata palha.

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