Baba ganoush

🥕 Ingredientes

• 4 beringelas grandes,lisas e firmes
• 80 ml de azeite extra virgem
• 40g tahine
• 1 limão espremido e coado
• 1 dente picado de alho
• Água gelada e sal

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Queime as beringelas nas bocas do fogão até ficarem moles e enrugados. Deixe esfriar e tire a casca, debaixo de água com cuidado. Punha numa vasilha e esmague com a ajuda de um garfo.

2. 2

   Misture em outra vasilha o tahine, o limão, o alho, mexa e vá pondo água fria até o molho ficar ralo.

3. 3

   Junte o molho e a beringela e tempere com sal, pimenta, e azeite e sirva acompanhado de pão pita.

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