Baba de moça

🥕 Ingredientes

• 3 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de água
• 2 vidros de leite de coco
• 12 gemas passadas pela peneira

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Levar o açúcar e a água ao fogo até o ponto de bala mole (pingue 1 colher de chá da calda em um copo de água fria, se ela não se dissolver, estará no ponto).

2. 2

   Adicionar o leite de coco e deixar ferver até o leite de coco ficar transparente.

3. 3

   Desligar o fogo e deixar a calda amornar.

4. 4

   Adicionar as gemas, mexer bem e voltar ao fogo, mexendo sempre.

5. 5

   Não deixar ferver até borbulhar, senão talha.

6. 6

   Deixar esfriar e levar à geladeira num pote com tampa.

7. 7

   Sirva sobre bolos, sorvetes, pudim de claras etc.

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