Baba de moça

🥕 Ingredientes

• 20 gemas passadas em peneira
• 300 ml de leite de coco
• 1/2 kg de açúcar
• 500 ml de água

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Junte o açúcar e a água em uma panela e leve ao fogo alto, por 15 minutos, sem mexer, ou até ficar em ponto de fio.

2. 2

   Para saber o ponto correto, coloque uma colher na calda e levante-a, observando se forma um fio fino.

3. 3

   Neste ponto, desligue o fogo e acrescente o leite de coco, misturando bem.

4. 4

   A seguir, junte as gemas e torne a misturar.

5. 5

   Coloque um pouco de água em uma assadeira e leve ao fogo baixo.

6. 6

   Quando estiver quente, coloque a panela com a calda reservada e deixe cozinhar por 1 hora, mexendo eventualmente, até a baba de moça ficar consistente.

7. 7

   A baba de moça é um doce que pode ser saboreado puro ou ser usado como recheio de bolos, especialmente, bolo de nozes.

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