Assado de triguilho (vegetariano)

🥕 Ingredientes

• 300 g de trigo para quibe
• 1 cebola picada
• 2 tomates picados
• 1 ovo
• 2 colheres de farinha de trigo
• Sal a gosto
• Cheiro verde a gosto
• 300 g de mussarela fatiada ou ralada
• Azeite para regar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque o triguilho de molho por cerca de 2 horas ou menos, se colocar com água quente.

2. 2

   Esprema bem o triguilho com as mãos, o máximo que conseguir para tirar o excesso de água.

3. 3

   Acrescente o ovo, a farinha de trigo, a cebola e o tomate bem picados, o cheiro verde e o sal.

4. 4

   Misture bem todos os ingredientes, até formar uma pasta homogênea.

5. 5

   Se perceber que ficou muito molhado, acrescente mais 1 colher de farinha de trigo.

6. 6

   Coloque metade da massa em uma refratário untado e pressione delicadamente com as mãos ou com uma colher.

7. 7

   Cubra com a mussarela espalhando-a por igual.

8. 8

   Coloque o restante da massa sobre o recheio.

9. 9

   Regue por cima com bastante azeite.

10. 10

    Assar por aproximadamente 40 minutos.

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