🥕 Ingredientes
- 1 kg de filé de polaca do alasca
- 10 batatas pequenas lisas
- 2 tomates grandes
- 2 cebolas médias
- 1 cabeça de alho
- 1 pimentão verde pequeno
- 20 g de orégano
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino
- coentro verde sem semente
- salsinha
- cebolinha
- 1 limão pequeno sem sementes
- 50 ml de vinagre de álcool
👨🍳 Modo de preparo
0 de 10 passos concluídos
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Descongele de forma In Natura por pelo menos 12 horas.
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Coloque no liquidificador, 5 dentes de alho, uma pequena porção a gosto do coentro, meia cebola picada, 50 ml de vinagre, meio pimentão, 5 ramos de cebolinha e da salsinha, a pimenta-do-reino, um pouco de sal a gosto, 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem.
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Pique em pedacinhos o limão e jogue-o dentro do liquidificador. Bata tudo vigorosamente até obter um creme pastoso e verde.
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Descasque as batatas, corte os tomates e o que sobrou das cebolas e do pimentão em rodelas.
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Pegue os filés e salgue-os a gosto, mentalize coloca-los na forma em 2 andares.
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Coloque generosamente o azeite de oliva no fundo da forma.
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Acomode 3 ou 4 filés, preencha os espaços com as rodelas de tomate, cebola e pimentão.
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Após isto feito, preencha a forma até quase cobrir o peixe com o delicioso tempero batido no liquidificador, não use mais que a metade.
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Repita o procedimento no segundo andar e acrescente o orégano.
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Respingue azeite de oliva por cima, cubra com papel alumínio e leve ao forno até começar a secar o suco do seu tempero, após isto, descubra-o e deixe-o gratinar até secar totalmente o caldo.
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