Arroz na Moranga

🥕 Ingredientes

• 1 abóbora tipo moranga de aproximadamente 2,5 kg
• 2 colheres e meia de margarina
• 1 cebola grande cortada em fatias
• 1/2 xícara de salsinha picada
• Sal e nozmoscada a gosto
• 1 tablete de caldo de legumes
• 2 xícaras de arroz lavado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Após lavar a moranga, corte uma tampa de 15 cm de diâmetro retirando a parte que fica o talo. Retire as sementes com uma colher. Em uma panela grande coloque a moranga com o corte virado para baixo, cubra com água fervente, e deixe cozinhar por alguns minutos. Escave a moranga com uma colher, retirando a polpa em pedaços pequenos e reserve. Em outra panela aqueça 1 colher e meia de margarina, doure a cebola, junte a polpa e refogue, adicione a salsa, o sal e a noz moscada, reserve.

2. 2

   Ferva 5 xícaras de água, dissolva o caldo de legumes e acrescente o arroz, sal e o restante da margarina.

3. 3

   Deixe cozinhar, desligue o fogo com o arroz ainda úmido.

4. 4

   Misture o refogado da polpa com o arroz e mexa delicadamente.

5. 5

   Recheie a moranga, feche-a com a tampa e leve a mesa.

6. 6

   Se preferir, colocar pedaços de queijo mussarela na hora da misturar o arroz com o refogado.

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