Arraia na manteiga negra

🥕 Ingredientes

• 1 posta grande de arraia manteiga, limpa e cortada completamente no seu comprimento
• 1 batata inglesa descascada e cortada em fatias
• 500 g de manteiga
• Sal grosso a gosto
• Pimenta do reino branca, ralada na hora, a gosto
• Alcaparras

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma caçarola grande (de preferência de alumínio batido), derreta a manteiga.

2. 2

   Deite a posta da arraia sobre a manteiga derretida.

3. 3

   Salpique sal grosso e pimenta do reino a gosto, dos dois lados.

4. 4

   Regue com uma colher (sopa) do caldo das alcaparras.

5. 5

   Arrume as rodelas de batatas ao redor do peixe e tampe.

6. 6

   Deixe cozinhar, virando a arraia para que não grude no fundo da panela, até que fique dourada.

7. 7

   Jogue alcaparras a gosto.

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