Aperitivo de berinjela - vineta

🥕 Ingredientes

• 6 berinjelas médias
• Óleo ou azeite (o quanto for necessário)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave as berinjelas e seque-as com um pano limpo.

2. 2

   Coloque as berinjelas, com casca e tudo, para assar diretamente na chama de fogo médio das bocas do fogão.

3. 3

   Vai fazer um pouco se sujeira, as berinjelas vão soltar um pouco de água e é normal fazer fumaça.

4. 4

   De vez em quando vire a berinjela para que ela asse em todos os lados.

5. 5

   Retire a berinjela do fogo quando a casca vai ficar pretinha, como queimada.

6. 6

   Molhe os dedos em água fria e descasque as berinjelas, adicionando um pouquinho de sal.

7. 7

   Coloque as berinjelas descascadas em uma tabua de madeira (ou plástico) e com o auxilio de uma colher de pau (ou com uma faca de plástico) bata nas berinjelas fazendo como uma pasta.

8. 8

   Adicione um pouquinho de óleo ou azeite para ajudar.

9. 9

   é importante que você não use nada de metal ou inox, pois o contato com esse tipo de material faz a berinjela escurecer.

10. 10

    Coloque as berinjelas em um recipiente fundo e ajuste o sal e o óleo, misturando tudo até que se forme um patê.

11. 11

    Pode servir com fatias de pão italiano, torradinhas de pão de forma, ou pão sírio.

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