Antepasto de berinjela fácil

🥕 Ingredientes

• 4 berinjelas grandes cortadas em tirinhas
• 4 tomates grandes cortados em tirinhas
• 2 cebolas grandes cortada em tirinhas
• 1 xícara (chá) de azeite
• 1/2 xícara (chá) de vinagre
• Alho e sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lavar e cortar as berinjelas em tirinhas.

2. 2

   Deixe de molho em uma vasilha com água e um pouco de vinagre por aproximadamente 30 minutos.

3. 3

   Enquanto a berinjela descansa cortar as cebolas e os tomates em tirinhas, reserve.

4. 4

   Escorrer a berinjela que deve ter formado uma água escura, lavar até a água sair incolor.

5. 5

   Pegue uma panela grande encha de água e leve ao fogo até ferver.

6. 6

   Assim que a água estiver fervendo coloque a berinjela e deixe ferver por uns 5 minutos. Retirar do fogo e escorrer a água.

7. 7

   Colocar todos os ingredientes berinjela, tomate, cebola alho e o sal.

8. 8

   Em uma forma grande regue com o azeite e o vinagre, cubra com papel alumínio.

9. 9

   Leve ao forno preaquecido 180ºC por 20 minutos, após esse tempo tire do forno e retire o papel e misture tudo.

10. 10

    Deixe mais 40 minutos não esqueça de misturar a cada 20 minutos, assim que estiver quase sem liquido, o tomate e a cebola transparentes e a berinjela escurecida, já pode retirar do forno.

11. 11

    Se gostar bastante de azeite e sentir necessidade pode regar mais um pouco.

12. 12

    Espere esfriar e coloque em uma vasilha com tampa e deixe na geladeira, a cada dia que passar ficara mais gostoso.

13. 13

    Fica ótimo de acompanhamento com quase tudo.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)