Antepasto de berinjela especial

🥕 Ingredientes

• 3 a 4 beringelas firmes (tamanho médio)
• 1 xícara de azeite
• 3/4 xícara de vinagre
• Sal a gosto
• 3 a 4 dentes de alho
• Orégano
• 1 xícara de azeitonas pretas picadas
• 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Rale toda a beringela em ralo grosso ou no processador de alimentos.

2. 2

   Coloque as porções raladas em uma vasilha, acrescentando sal e mexendo a cada nova adição.

3. 3

   Deixe na geladeira até o dia seguinte e esprema bem a beringela (com as mãos, ou com guardanapo, espremer em uma peneira, como preferir).

4. 4

   Hidrate e tempere a beringela com os demais ingredientes que podem ser reduzidos ou aumentados à gosto.

5. 5

   Sirva como acompanhamento de churrasco ou com pão.

❓ Perguntas frequentes

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