Antepasto de berinjela crua

🥕 Ingredientes

• 3 berinjelas (raladas)
• 1 cebola (picada)
• 1 dente de alho (picado)
• 5 azeitonas
• Azeite (quantidade desejada)
• Salsa desidratada (quantidade que desejar)
• Vinagre (quantidade desejada)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Descasque as berinjelas, rale-as com um ralador e coloque-as em uma tigela.

2. 2

   Cubra com água e coloque 1 colher de sal.

3. 3

   Deixe descansar por 2 horas.

4. 4

   Espremer a berinjela com as mãos até ficar sequinha, colocar em um refratário.

5. 5

   Acrescente a cebola, o alho, azeitonas, o azeite e o vinagre.

6. 6

   Se necessário acrescente sal.

7. 7

   Sirva acompanhada com torradas, pão francês e barquetes.

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