Antepasto de berinjela à La Dario e Ana Paula

🥕 Ingredientes

• 2 berinjelas médias
• 1 pimentão verde
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão amarelo
• 10 dentes de alho
• 2 cebolas
• 100 g de uva passa (branca)
• 50 g de azeitonas
• Vinagre
• Azeite
• Orégano
• Pimenta

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Descasque a berinjela e corte-as em tiras de 2 cm.

2. 2

   Coloque-as em uma travessa com vinagre e sal, por 30 minutos.

3. 3

   Após 30 minutos, escorra e esprema para sair a água.

4. 4

   Distribua em uma forma retangular.

5. 5

   Coloque os pimentões também cortados em tiras 2 cm.

6. 6

   Distribua os alhos, a cebola em tiras, uvas passas e as azeitonas.

7. 7

   Regue com vinagre e azeite.

8. 8

   Tempere com sal, orégano e pimenta.

9. 9

   Leve ao forno por mais ou menos 45 minutos, coberto com papel alumínio (forno médio).

10. 10

    Após 45 minutos de forno tire o papel alumínio e leve ao forno para dourar.

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