Antepasto de berinjela

🥕 Ingredientes

• 2 berinjelas
• 1 pimentão médio verde
• 1 pimentão médio amarelo
• 1 pimentão médio vermelho
• 2 cebolas grandes
• 250 g de azeitona preta (tipo chilena)
• 1 maço de salsa
• Pimenta calabresa a gosto
• Sal a gosto
• 1 xícara de chá de óleo
• 1 xícara café de vinagre

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte os pimentões, a cebola em tiras bem fininhas e reserve.

2. 2

   Em seguida pique a azeitona e a salsa bem batidinhos e junte aos pimentões e a cebola.

3. 3

   Por último corte as berinjelas em tirinhas bem fininhas.

4. 4

   Coloque tudo em uma assadeira, adicione o sal, a pimenta calabresa, regando por último com o óleo. Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré aquecido de 30 a 40 minutos, mexendo na metade do tempo e cobrindo novamente com o papel.

5. 5

   Quando der o tempo, retire o papel alumínio, regue com o vinagre e misture bem.

6. 6

   Depois é só esperar esfriar e servir com torradas ou mesmo como salada.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)