Antepasto de Berinjela

🥕 Ingredientes

• 3 beringelas grandes
• Sal a gosto
• 1/2 xícara de chá de azeite
• 2 cabeças de alho picado
• Salsa picada
• Pimenta a gosto
• 1 copo de vinagre
• 2 copos de água

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Descascar as beringelas, cortar em fatias finas.

2. 2

   Em um escorredor de macarrão, colocar um pouco da beringela, sal intercalando até acabar a beringela, colocar um prato com um peso por cima, e deixar por 12 horas.

3. 3

   Depois disto fazer uma mistura de alho com o azeite , a salsa e pimenta malgueta a gosto.

4. 4

   copo de vinagre e 2 copos de água. Quando iniciar a fervura acrescente um pouco da beringela, ao ferver, tirar a beringela, fazer isto até acabar toda a beringela, sempre deixado escorrer no escorredor de macarrão.

5. 5

   Beringela, mistura do azeite com alho e salsa.

6. 6

   Repetir até acabar com os ingredientes.

7. 7

   Deixe por mais 24 horas antes de comer, se conseguir.

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