Antepasto de berinjela

🥕 Ingredientes

• 1 kg de berinjela
• 1 pimentão médio verde
• 2 dentes de alho
• 2 copos americanos de vinagre de maçã
• 15 azeitonas
• Orégano
• Cheiro verde
• Azeite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte as berinjelas em cubos pequenos.

2. 2

   Coloque em uma bacia com água e sal para não ficar preta.

3. 3

   Deixe de molho por uma hora.

4. 4

   Depois escorra a água.

5. 5

   Leve para uma panela com os dois copos de vinagre e cozinhe por mais ou menos vinte minutos em fogo brando.

6. 6

   Nesse tempo corte as azeitonas, o cheiro verde, o pimentão e o alho bem pequenos para o sabor fica mais concentrado.

7. 7

   Depois da berinjela cozida, escorra o excesso de vinagre.

8. 8

   Em uma vasilha coloque a berinjela e os temperos cortados.

9. 9

   Regue com o azeite e polvilhe com o orégano.

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