Antepasto de berinjela

🥕 Ingredientes

• 1 berinjela grande parcialmente descascada
• 1 tomate picado
• 1 cebola fatiada
• 1 vidro pequeno de champignon fatiado
• Azeitonas verdes descaroçadas a gosto
• 5 dentes de alho inteiros descascados
• 1 xícara de vinagre
• 1/2 xícara de azeite de oliva
• Sal e pimenta do reino a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Acomode todos os vegetais já salgados em uma assadeira e asse a 200ºc até aparência dourada e a berinjela estar macia.

2. 2

   Ainda quente, coloque em um pote de conserva e adicione o vinagre, o azeite e a pimenta - do- reino.

3. 3

   Deixe descansar de um dia para o outro.

4. 4

   Pode ser adaptada para microondas.

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