Antepasto de Berinjela

🥕 Ingredientes

• 1 beringela grande
• 1 cebola grande
• 1 tomate
• 1 pimentão amarelo pequeno
• 1 pimentão vermelho pequeno
• 1 dente de alho
• Azeitona a gosto
• Sal a gosto
• Azeite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cortar a berinjela em cubos de 1cm.

2. 2

   Picar ou partir em tiras a cebola, tomate e metade de cada pimentão.

3. 3

   Amassar o alho.

4. 4

   Refogar a berinjela em quatro colheres de azeite até ficar um pouco escura.

5. 5

   Juntar a cebola, alho, tomate e pimentão.

6. 6

   Deixe tudo refogar em fogo médio até ficar mole.

7. 7

   Mexa com fequência e coloque um pouco de azeite quando ficar seco.

8. 8

   Pode ser mais "seco" ou "molhado" de azeite, dependendo do gosto.

9. 9

   Picar e incluir a azeitona.

10. 10

    Quando tudo estiver "molinho" está pronto.

11. 11

    Pode servir quente ou gelado.

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