Anchova Regrada

🥕 Ingredientes

• 1 anchova grande
• 1 kg de batata cortada em rodelas
• 1 cebola cortada em rodela
• Tempero verde (salsinha, cebolinha, coentro)
• Orégano
• 5 dentes de alho grandes
• Alcaparras batidas no liquidificador com caldo
• Azeite
• 1 xícara do suco de limão
• 1 xícara de sal

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Deixar a anchova de molho por 30 minutos no vinagre e no limão, após socar os dentes de alho com o tempero verde, sal a gosto e acrescentar para descansar mais 1 hora.

2. 2

   Em um tabuleiro, colocar as batatas em rodelas por toda parte.

3. 3

   Colocar a anchova por cima das batatas e todo o caldo em seguida, colocar as alcaparras batidas.

4. 4

   Regar todo o peixe e as batatas com bastante azeite, para que ajude no cozimento, em seguida salpicar o orégano.

5. 5

   Para dar um toque especial pegue a cebola cortada e coloque por cima do peixe.

6. 6

   Leve ao forno por 50 min, observar o cozimento da batata. Não virar o peixe e nem colocar papel alumínio.

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