🥕 Ingredientes
- 1 anchova de 1 Kg espinhada (sem espinha)
- 250 gr arroz
- 300 gr de batata
- 1 vidro de alcaparras pequeno
- 3 dentes de alho
- 1 cebola média
- ervas finas
- creme de leite
- azeite
- ½ limão
- sal e pimenta-do-reino
👨🍳 Modo de preparo
0 de 16 passos concluídos
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Limpe o arroz e separe.
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Em uma panela coloque ½ litro de água.
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Ferva e coloque curry até ficar realçado, não coloque muito para que não fique nada no fundo.
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Mexa bem por uns 2 minutos.
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Depois coloque o arroz para cozinhar em fogo baixo.
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Quando estiver pronto, separe para servir.
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Lave bem as batatas e descasque.
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Em uma panela, cozinhe as batatas com sal a gosto, depois que estiverem moles, bata em um liquidificador com 4 colheres de creme de leite.
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Bata até ficar pastoso e reserve.
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Descasque a cebola e o alho, depois os pique não muito pequeno, pode usar um processador para facilitar.
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Leve o alho e a cebola picadas para uma panela e doure com azeite.
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Depois de dourar, adicione as alcaparras e mexa devagar em fogo baixo até começar a sentir um leve odor de alcaparras no ar.
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Adicione o purê aos poucos, mexendo, quando começar a borbulhar desligue o fogo e separe para servir.
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Com uma anchova espinhada, tempere com ervas finas e deixe descansar por uns 15 minutos.
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Preaqueça o forno por uns 10 minutos. 16em um refratário colgue azeite no fundo para untar. 17coloque a anchova no refratário e salpique a pimenta a gosto e asse por uns 30 minutos.
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Quando estiver pronta, esprema ½ limão por cima, separe e sirva.
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