Amendoim crocante da Vó Alice

🥕 Ingredientes

• 1 pacote de amendoim (500 g, equivalente a 4 xícaras)
• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de água

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Colocar todos os ingredientes em uma panela, levar ao fogo alto e mexer só para dissolver o açúcar.

2. 2

   Deixar no fogo sem mexer até que comece a caramelizar e secar.

3. 3

   Voltar a mexer com uma colher de pau até que seque completamente e fique com os grãos esbranquiçados pelo açúcar.

4. 4

   Nesse ponto já dá para comer e ficam muito bons, mas se quiser que eles fiquem quase como pé-de-moleque, siga os passos abaixo.

5. 5

   Abaixe a potência da chama para não queimar o açúcar.

6. 6

   Continuar a mexer - precisa ter paciência e força - até que o açúcar caramelizado volte a umedecer muito bem todos os grãos.

7. 7

   Tenha cuidado para não deixar queimar.

8. 8

   É neste ponto que os amendoins ficam com aparência de pé-de-moleque.

9. 9

   Jogue tudo no mármore da pia e espalhe com a colher de pau enquanto está úmido. Quando for guardá-los no recipiente, você pode deixar os grão soltos ou em torrões.

10. 10

    Depende do seu gosto.

11. 11

    Particularmente adoro os torrões.

12. 12

    Os amendoins esfriam rapidamente e assim já dá para guardá-los. Deixe para tampar somente depois de bem frio.

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