Ameixas de queijo mineiro

🥕 Ingredientes

• 700 g de queijo minas tipo curado ralado no ralo médio
• 2 ovos
• 100 g de açúcar
• 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
• Água para molhar as mãos
• Óleo para untar a fôrma
• 1 kg de açúcar
• 3 copos (tipo americano) de água
• Cravos para decorar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma tigela coloque 700 g de queijo minas tipo curado ralado no ralo médio, 2 ovos, 100 g de açúcar e 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada.

2. 2

   Misture até obter uma massa macia e firme.

3. 3

   Com as mãos, faça bolinhas pequenas mais ou menos do tamanho de uma ameixa.

4. 4

   Vá molhando as mãos na água para facilitar.

5. 5

   Coloque as bolinhas numa fôrma levemente untada com óleo e espete um cravo em cada bolinha de queijo.

6. 6

   Numa panela grande, em fogo médio, faça uma calda com 1 kg de açúcar e 3 copos (tipo americano) de água.

7. 7

   Cozinhe em fogo médio até obter uma calda em tom de caramelo (se necessário acrescente um pouco mais de água para afinar a calda).

8. 8

   A calda não deve ficar grossa e nem muito rala.

9. 9

   Aos poucos coloque as bolinhas de queijo (reservadas acima) na calda e cozinhe-as por mais ou menos 3 minutos.

10. 10

    Com o auxílio de uma colher envolva bem as bolinhas de queijo na calda.

11. 11

    Retire as bolinhas com uma escumadeira e coloque-as numa fôrma untada com óleo.

12. 12

    Deixe secar em temperatura ambiente.

13. 13

    Distribua as bolinhas em forminhas de papel alumínio e sirva.

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