Ambrosia da vovó

🥕 Ingredientes

• 800 g de açúcar
• 1 litro de leite integral
• 9 ovos (6 gemas e 3 ovos inteiros)
• Canela em pau
• Canela moída a gosto
• Cravo a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Passe em uma peneira 3 ovos inteiros e 6 gemas, nunca raspando a parte de baixo da peneira.

2. 2

   Misture o leite, açúcar e os ovos passados na peneira.

3. 3

   Coloque no fogo a panela, sem tampar, com a mistura até ferver, sem mexer.

4. 4

   Após a fervura, abaixar o fogo, colocar a canela em pau e deixar até ficar com uma textura granulada e levemente caramelada.

5. 5

   Colocar em um recipiente de vidro, acrescentar cravo e canela em pó a gosto.

6. 6

   Levar à geladeira.

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