Ambrosia

🥕 Ingredientes

• 5 litros de leite
• 3 xícaras de açúcar refinado
• 5 pauzinhos de canela
• 5 ovos
• Canela em pó (opcional)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Ferva o leite em uma panela grande, coloque o açúcar e mexa sempre, até levantar fervura.

2. 2

   Diminua o fogo e deixe secar vagarosamente durante 3 horas.

3. 3

   Quando a mistura começar a engrossar e ficar morena, acrescente a canela.

4. 4

   Bata as claras em neve, junte as gemas e bata por mais 5 minutos.

5. 5

   Mexa lentamente a panela até o doce começar a empelotar.

6. 6

   Deixe cozinhar por mais 40 minutos.

7. 7

   Despeje em taças funda, sirva gelada e polvilhe com canela em pó se quiser.

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