Almôndegas de soja recheadas

🥕 Ingredientes

• 200 g de proteína texturizada de soja
• 1 cenoura ralada
• 1 cebola ralada
• 4 dentes de alho ralados ou bem esmagados
• 1 pitada de orégano seco
• 1 pitada de manjericão seco
• 1 pitada de cominho em pó
• cebolinha e salsinha picadas a gosto
• sal a gosto
• 1 ovo
• 1 colher de azeite de oliva ou óleo de soja
• 1 pacote de sazón amarelo ou verde claro ou verde escuro (o que preferir)
• trigo até dar ponto
• queijo mussarela em cubos pequenos (de acordo com a quantidade de bolinhas)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque a soja com água em uma panela e aqueça até ferver e ela inchar e amolecer.

2. 2

   Retire a soja, escorra e esprema bem até sair toda a água.

3. 3

   Coloque a soja em uma bacia grande e adicione a cenoura, a cebola, o alho e os outros temperos.

4. 4

   Misture bem e acrescente o ovo, o azeite ou óleo e o trigo.

5. 5

   Mexa bem, o ponto tem que ser bem pegajoso, senão na hora de fritar desmancha.

6. 6

   Deixe descansar um pouco.

7. 7

   Se quiser, deixe uma hora ou mais, quanto maior o tempo mais vai pegar o tempero.

8. 8

   Faça as bolinhas de tamanho médio e coloque o queijo no meio.

9. 9

   Não faça muito grande pra não ficar cru por dentro, nem muito pequeno se não o queijo vaza.

10. 10

    Aqueça o óleo, não precisa cobrir as bolinhas, até a metade tá bom, se não fica muito gorduroso. Frite no óleo não muito quente e espere dourar.

11. 11

    Pode comer só assim ou com molho de tomate que fica muito bom também.

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