Alho e óleo al Borges

🥕 Ingredientes

• 240 g de capellini nº 01 Barilla
• Azeite Borges Picual
• Alho
• Queijo parmesão

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque a água em uma panela alta, adicione 1 colher de sopa de sal, coloque para aquecer, mas aguarde para colocar o macarrão.

2. 2

   Enquanto a água aquece, retire o miolo do alho e pique miudinho. Numa frigideira larga, coloque azeite Picual a gosto (aproximadamente 5 colheres de sopa) e o alho picado para aquecer em fogo baixo.

3. 3

   O capellini é uma massa de cozimento rápido, portanto deve-se colocar o macarrão na água fervendo, mexer e, em seguida ligar o fogo da frigideira para dourar o alho.

4. 4

   O alho deve ser puro, sem sal, pois o parmesão vai dar o toque final.

5. 5

   Para um sabor mais homogêneo, o sal deve ser ser adicionado na água da fervura e não sobre a massa.

6. 6

   Quando o alho estiver no ponto, dourado sem avermelhar, desligue. Quando o macarrão estiver al dente (a gosto) escorra, mexa para soltar o calor e coloque na frigideira, misturando delicadamente.

7. 7

   Sirva com parmesão a gosto.

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