Alfajor de amido de milho

🥕 Ingredientes

• 150 g de farinha de trigo
• 300 g de amido de milho
• 5 g de fermento em pó
• 200 g de margarina com 80% de lipídios
• 150 g de açúcar refinado
• 3 gemas
• aroma de baunilha a gosto
• coco seco ralado a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque os ingredientes secos (farinha e amido de milho) em uma tigela.

2. 2

   Em outra tigela, adicione a margarina e o açúcar; mexa com as mãos até formar um creme.

3. 3

   Acrescente nesse creme as gemas, o aroma de baunilha e mexa bem.

4. 4

   Acrescente os ingredientes secos aos poucos, amassando a massa sem sovar.

5. 5

   Se desejar, coloque a massa em uma bancada e amasse mais um pouco até que fique homogêneo; a massa ficará molinha mas sem grudar nas mãos; caso a massa ainda esteja grudando, coloque mais um pouco de farinha.

6. 6

   Embale a massa com papel filme e coloque na geladeira por 30 minutos.

7. 7

   Pegue dois plásticos e polvilhe um deles com um pouquinho de farinha.

8. 8

   Coloque a massa no plástico enfarinhado e cubra com o outro plástico.

9. 9

   Abra a massa com um rolo, deixando-a na espessura de 0,5 cm.

10. 10

    Pegue um cortador com 3 cm e corte a massa.

11. 11

    Coloque a massa em uma assadeira de rocambole, polvilhada com um pouco de farinha.

12. 12

    Leve para assar a 180º C por 15 minutos.

13. 13

    Após rechear a gosto, polvilhe coco seco por cima.

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