Alcatra recheada para churrasco

🥕 Ingredientes

• 1 kg de alcatra
• Queijo provolone (bastão ou fatias)
• 5 dentes de alho moídos
• Cebolinha picada
• Salsinha picada
• 1 taça de vinho branco
• ½ taça de vinagre tinto
• Sal grosso a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Uma peça inteira de alcatra pode chegar até a 5 kg, por isso, escolha o miolo da alcatra, que deve ter aproximadamente 1 kg e é a parte mais macia desse corte.

2. 2

   Escolhida a carne, corte em pedaços de aproximadamente 50 g.

3. 3

   Tempere com todos os ingredientes (inclusive o vinho e o vinagre), deixe descansar de um dia para o outro para pegar gosto.

4. 4

   No dia do churrasco, abra veios em cada pedaço e recheie com uma fatia de queijo, espete e leve ao fogo.

5. 5

   Como a carne foi cortada em pequenos pedaços, em apenas 10 ou 15 minutos, a uma distância de 30 cm da brasa, ela estará pronta para servir.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)