Alcatra embriagada

🥕 Ingredientes

• 800 g de alcatra (peça)
• 1 cenoura média
• 4 batatas médias
• 250 g queijo parmesão (peça)
• 150 g de bacon
• 1 lata de cerveja
• 150 ml de vinho tinto seco
• sal a gosto
• alho agosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Esmague o alho e misture com o sal, reserve.

2. 2

   Corte o bacon e o queijo em cubos de 1x1x3cm e reserve.

3. 3

   Pegue a peça de alcatra e faça furos com uma faca.

4. 4

   Nos furos feitos coloque as tiras de queijo e bacon de forma alternada.

5. 5

   Com uma bacia pequena coloque a carne preparada e junte a ela a cerveja e o vinho. Deixe a carne de molho por 3 minutos vire-a e depois deixe a carne por mais 3 minutos.

6. 6

   Enquanto a carne está de molho descasque as batatas e a cenoura.

7. 7

   Tire a carne do molho e coloque o sal com o alho. Não jogue o molho de cerveja fora você ainda vai usar.

8. 8

   Coloque a carne para assar em um forno preaquecido a 220ºC.

9. 9

   Em outra panela coloque o molho de cerveja, as batatas e a cenoura, complete com água até cobrir os legumes e deixe ferver por 20 minutos.

10. 10

    Após ferver os legumes corte-os em pedaços, vire a carne no forno e ao lado acrescente os legumes.

11. 11

    Mais 20 minutos de forno e está pronto. Não deixe a carne secar muito.

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