Acochadinho de charque

🥕 Ingredientes

• 200 g de charque
• 250 g de mandioca
• 300 ml de leite integral
• 100 ml de leite de coco
• ½ cebola branca cortada à juliene
• 3 colheres de sopa de azeite
• 50 g de parmesão ralado
• 50 g de catupiry
• Fondor (tempero pronto) a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe o charque em água fervente para retirar o sal.

2. 2

   Em seguida, desfie-o e reserve.

3. 3

   Cozinhe a mandioca em água fervente até que fique mole.

4. 4

   Em seguida, bata no liquidificador com o leite integral e o leite de coco, reserve.

5. 5

   Doure a cebola no azeite, acrescente o charque desfiado e deixe fritar por aproximadamente 10 minutos em fogo médio-baixo.

6. 6

   Agora, é hora de cozinhar a mistura de mandioca até engrossar, nesse ponto, acrescente o tempero fondor a seu gosto.

7. 7

   Em um refratário, forre o fundo com metade da mistura de mandioca (reserve a outra parte). Em seguida, acrescente o charque desfiado, formando uma segunda camada. Para terminar, despeje a outra metade da mistura de mandioca, após, salpique o parmesão ralado e por cima coloque o catupiry.

8. 8

   Leve ao forno por 15 ou 20 minutos, para dourar o queijo.

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