Abacaxi dos deuses

🥕 Ingredientes

• 1 abacaxi grande picado em pedaços pequenos
• 1 xícara de açúcar
• 8 cravos
• 2 paus de canela médios
• 1 pedaço pequeno de gengibre
• 2 xícaras de água
• 1 pacote de 100 g de coco ralado flocado
• 1 vidro de leite de coco
• 2 latas de leite condensado
• 2 colheres de manteiga ou margarina sem sal
• 1 pacote de 100 g de coco ralado comum

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque o coco ralado flocado em uma tigela grande.

2. 2

   Acrescente o leite de coco e deixe hidratando enquanto prepara o resto da receita.

3. 3

   Leve ao fogo o abacaxi picado, o cravo, a canela, o pedaço de gengibre, o açúcar e a água e deixe ferver durante 15 minutos.

4. 4

   Retire o pedaço de gengibre após 5 minutos de fervura, para que o sabor não fique muito acentuado.

5. 5

   Enquanto isso, coloque o leite condensado e a manteiga em uma tigela própria para microondas, mexa bem e leve ao forno por 7 minutos na potência alta.

6. 6

   Retire, mexa bem, e volte ao forno depois de 3 a 5 minutos.

7. 7

   Retire do fogo e acrescente o coco ralado de uma só vez e mexa bem.

8. 8

   Coloque esta mistura na tigela onde estava hidratando o coco ralado flocado em o leite de coco.

9. 9

   Retire o abacaxi da calda com uma escumadeira e acrescente ao doce de coco.

10. 10

    Espere esfriar e leve à geladeira.

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